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Kombucha

Workshop: How to make your own kombucha 
with Marli Santos

Date: November 28, 2015
Time: 2:00-4:00 p.m.
Cost: $45 per person
(includes your kombucha starter kit)
Location: Fondation Ambaa (4660, Notre Dame Ouest, Montreal QC H4C 1S6)

 

This workshop is a fundraiser for Ambaa Foundation. All the proceeds will go back to the studio to subsidize classes in the Wellness program.

Are you curious about kombucha? Have you already tasted it or tried to make your own? This workshop is for you whether you wish to start making kombucha or learn simple tricks to improve your drink and adapt it to your taste and needs for example, to make it more or less fizzy, sweet or bitter, or use it as the basis for other drinks and smoothies. Wherever you are in your discovery of kombucha, this two-hours workshop is for you.

What is kombucha?

It is a fermented beverage produced using tea, sugar and a colony of healthy bacteria and yeast in the form of a solid mass called “mother”, which looks like a mushroom and floats on the surface of the tea during the fermentation process. The “mother” loves tea (green or black) and cane sugar. Kombucha is believed to improve digestion. Some consider it a “tonic” because it is thought to have a positive effect on the immune system. When mixed with fresh fruit juices, it provides an energy boost and nurtures the body with vitamins and antioxidants. Kombucha is classified as a nonalcoholic beverage because it contains less than half a percent of alcohol. Nowadays, it is easily found in health stores and supermarkets.

The quality of the ingredients, including the water, good hygiene and positive intention are important aspects of producing a good quality kombucha!

During this workshop, we will prepare together enough kombucha for each participant to bring home a starter kit, and we will savour various flavours of kombucha that has been prepared just for this occasion.

For more information, please email Marli at: petixu@gmail.com



Comment préparer votre propre kombucha

Atelier offert par Marli Santos (en anglais)

Date : le 28 novembre 2015
Heure : 14 h 00 à 16 h
Coût : 45 $ (cela comprend votre trousse de démarrage)
Lieu : Fondation Ambaa (4660, rue Notre-Dame Ouest, Montréal QC H4C 1S6)


Les fonds recueillis pour cet atelier seront versés au soutien du programme de mieux-être de la Fondation Ambaa.

Voulez-vous en savoir davantage sur le kombucha? En avez-vous déjà goûté ou préparé? Aimeriez-vous apprendre à préparer votre propre kombucha? Désirez-vous améliorer celui que vous préparez déjà ou l’adapter à votre goût et à vos besoins en apprenant quelques trucs simples pour le rendre plus ou moins pétillant, sucré ou amer par exemple? Souhaitez-vous l’utiliser comme base pour d’autres boissons ou des smoothies. Où que vous en soyez dans votre découverte du kombucha cet atelier de deux heures est pour vous.

Qu’est-ce que le kombucha?

Il s’agit d’une boisson fermentée produite en utilisant une substance appelée « maman » constituée de thé, de sucre et d’une colonie de bactéries saines et de levure qui ressemble à un champignon et flotte sur la surface du thé pendant le processus de fermentation. La maman aime le thé (vert, blanc ou noir) et le sucre de canne. Le kombucha améliorerait la digestion. Certains le considèrent comme un tonique car il semblerait avoir un effet favorable sur le système immunitaire. Mélangé à des jus de fruits frais, il stimule l’énergie et fournit au corps des vitamines et des antioxydants. Le kombucha est considéré comme une boisson non alcoolisée car il contient moins d’un demi-pourcent d’alcool. De nos jours on peut le trouver dans de nombreux magasins de produits de santé et de supermarchés.

Le soin accordé à la qualité des ingrédients utilisés et notamment à celle de l’eau, l’observation des règles d’hygiène et la formulation d’une intention positive sont importants pour produire un kombucha de bonne qualité.

Pendant cet atelier, nous préparerons ensemble suffisamment de kombucha pour fournir à chaque participante une trousse de démarrage et nous dégusterons diverses saveurs de kombucha préparées pour cette occasion.
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